top of page

סלט ניסואז ב- 3 גרסאות

מצרכים ל- 4 מנות

350 גר' שעועית ירוקה עדינה קפואה מופשרת במים

3 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים במים וחתוכים לקוביות

4 ביצים מורתחות לדקה אחת (החלמון צריך להישאר רך)

500 גר' עגבניות שרי

1 בצל סגול קלוף פרוס דק מאוד

150 גר' לבבות חסה ערבית החתוכים לרצועות עבות (3-2 ס"מ)

16 זיתי קלמטה או זיתים מרוקאיים

1 כף צלפים קטנטנים בחומץ


מצרכים לרוטב

4 כפות שמן זית משובח

1 שן שום כתושה

1/4 כוס חומץ בן יין אדום משובח

מלח ופלפל טחון טרי

1 צנצנת פילה אנשובי מסונן (לא חובה)


גרסה 1

להוסיף לכל המצרכים לעיל

2 קופסאות טונה בשמן זית מסוננות


גרסה 2

להוסיף:

2 ק"ג סטייק טונה טרי או מופשר, המושרה לשעה ב: 120 מ"ל מיץ לימון 2 כפות רוטב סויה 1 כפית שמן שומשום


גרסה 3

להוסיף

2 ק"ג שעועית לבנה מבושלת או מקופסה, מתובלת ב1- כף עלי טימין טריים ומיץ מלימון אחד



Comments


bottom of page