הבלוג של טופז

חישוב עבור מנה של תותים בשמנת צמחית חישוב עבור תותים בשמנת חומרים ל- 6 מנות 3 כוסות(300 גרם) תותים טריים שטופים וחתוכים לפרוסות כף סוכר שקית סוכר וניל לקצפת 250 מ״ל שמנת מתוקה או קצפת צמחית 2 כפות אבקת סוכר כפית תמצית וניל אופן ההכנה : מערבבים את התותים החתוכים בקערה יחד עם הסוכר והסוכר וניל. מחקלים את התותים לכוסות אשיות. מקציפים את השמנת /קצפת צמחית לקבלת מרקם קצפתי יציב. מעבירים לשקית זילוף ומזלפים מעל התותים.

12 מנות חישוב למנה חומרים לבצק 1.5 כוסות קמח לבן 100 גרם חמאה 1 חלמון ביצה בגודל L ½ כפית מלח ½ כפית אבקת שום 3 כפות מים קרים למלית 800 גרם ברוקולי טרי או קפוא 50 גרם חמאה 2 כפות שמן קנולה 2 בצלים קצוצים דק 1 שן שום כתושה 1 שמנת לבישול 15% 1 גביע שמנת חמוצה 2 ביצים L 2 כפות קמח לבן 200 גרם גבינה צהובה ( עדיפות לקשקבל ) מגוררת 2 כפיות מלח 1 כפית פלפל שחור אופן הכנה 1. הכנת הבצק: לשים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק חלק וגמיש. מכסים את כדור הבצק בניילון נצמד ומכניסים לחצ

חומרים ל- 8 מנות כוס קינואה כוס עדשים שחורות גבעול סלרי 2-3 צנוניות קטנות פרוסות לחצי עיגול 2 מלפפונים ירוקים חתוכים לקוביות כוס גרעיני רימון רוטב לסלט כף חרדל דיז'ון 3 כפות שמן זית כף דבש חצי כוס אגוזי מלך גרוסים - לפיזור מעל הסלט אופן הכנה מבשלים את קינואה והעדשים עד ריכוך. ממליצה לבשל אותם בנפרדבשל זמני הבישול השונים. מערבבים היטב את חומרי הרוטב בקערה מערבבים את כל חומרי הסלט מוסיפים את הרוטב ומצננים לפני ההגשה מפזרים מעל הסלט את האגוזים.

חישוב לקציצה חומרים ל- 20 קציצות בינוניות 1 ק"ג דג לבן טחון ( חישוב נעשה עם דג אמנון ) 1 בצל קצוץ 1 ביצה L ½ כוס פרורי לחם 75 גרם תערובת פירות יבשים 2 כפות אגוזי מלך קצוצים צרור פטרוזיליה או כוסברה מלח, פלפל, כפית כמון 2 כפות שמן זית מצרכים לרוטב 2 כפות שמן זית 1 בצל קצוץ 3 שיני שום פרוסות 1 גזר פרוס דק 1 כוס עגבניות מרוסקות ½ כוס יין לבן יבש 1 כוס מים/ציר ירקות 75 גרם כוס פירות יבשים מלח, פלפל 1 כפית דבש /סילאן אופן ההכנה: מטגנים קלות את הבצל הקצוץ לפני שמכנסים לתערובת קציצ

כשנשאר אוכל במקרר והסיכוי שמשהו יאכל אותו כמו שהוא לא גבוה אני משדרגת ומכינה ממנו מנה חדשה. הכנתי אורז עם גרעיני תירס ואפונה וגזר עם...

חישוב למנה חומרים למנה 1 כפית סוכר חצי מיץ ליים סחוט 2 פרוסות ליים כוס סודה 40 מ"ל רום 10 עלי נענע טריים אופן הכנה מוסיפים את הסוכר לכוס גבוהה, וממיסים עם מעט מים רותחים מוסיפים לכוס את עלי הנענע, ומנערים מעט את הכוס כדי שכל העלים יירטבו מוסיפים פרוסות ליים ממלאים את הכוס בקרח מוסיפים לכוס מיץ ליים ורום סוגרים עם סודה

חישוב למנה חומרים ל- 12 מנות 1/3 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית שום מלח 1/2 כפית פפריקה מעושנת 25 עגבניות שרי חצויות לרוחב כוס וחצי פנקו 75 גרם גבינה מגוררת 100 גרם חמאה 50 גרם פרמזן למלית: 1 גביע גבינת שמנת 5% בטעם טבעי 1 גביע שמנת חמוצה של 9% 2 ביצים L 50 גרם גבינה מגוררת 2 כפות עלי ריחן/בזיליקום טריים קצוצים דק קליפה מגוררת מחצי לימון אופן הכנה משמנים היטב בחמאה תבנית מלבנית 23x30 ס"מ. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). מערבבים יחד בקערה פנקו , גבינה מגוררת, מלח ופפרי

קונפי שום הוא שום מבושל באיטיות בשמן זית, עד שהוא הופך לרך, מתקתק ונימוח. הוא נהדר למריחה על לחם, לתיבול פסטות, ממרחים, רטבים ועוד!...

חומרים ל12 יחידות 1 כוס אגוזי פקאן טבעיים 200 גר' תמרים מגולענים (רצוי מג'הול) ½ כוס שקדים טבעיים 2 כפות פשתן טחונים 2 כפות קקאו טבעי 1 כף ממרח שקדים ½ כפית קינמון (אופציונלי) אופן ההכנה: במעבד מזון, טוחנים את אגוזי הפקאן והשקדים עד לקבלת פירורים גסים. מוסיפים את התמרים וטוחנים עד שהתערובת מתחילה להתגבש. מוסיפים את הקקאו, זרעי הצ'יה, חמאת האגוזים, הקינמון והמלח, וממשיכים לעבד עד שהתערובת אחידה ודביקה. משטחים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה לגובה של כ-1 ס"מ. מכניסים למקר

חישוב למנה חומרים ל- 4 מנות 3 כפות שמן זית 2 בצלים קצוצים דק 4 שיני שום קצוצות כוס פטרוזיליה קצוצה 1 גזר קצוץ קטן חצי ק"ג בשר כתף טחון לתבל במלח, פלפל ופפריקה 1 קופסה קטנה של רסק עגבניות – 100 ג' כוס וחצי מים חמים לפירה 5 תפוחי אדמה בינונים קלופים חתוכים לקוביות 1 ביצה L אופן הכנה 1. במחבת גדולה מחממים את השמן זית ומוסיפים את הבצל, השום והגזר מטגנים עד שהירקות מתרככים ומקבלים צבע עמוק. 2. מוסיפים את הבשר ומטגנים דואגים לפורר אותו בעזרת כף עץ 3. מוסיפים את התבליני

סבתא שלי עליה שלום הגיע בגיל צעיר לארץ מדמשק והביאה איתה מתכונים מדהימים. עם כישרון גדול ואהבה לבישול אנחנו זכינו לגדול עם אוכל משובח טעים ואוטנטי. חישוב למעמול אחד חומרים ל- 25 יחידות מעמול 1 ק”ג קמח 200 גרם מחמאה 1 שקית אבקת אפיה 1 כוס מים גרד משתי קליפות לימון קורט מלח למילוי 100 גרם אגוזים גרוסים 100 גרם שקד קלוי גרוס 4 כפות ממרח תמרים 1/2 כוס שומשום 1/4 כוס אבקת סוכר אופן ההכנה בצק: ממיסים את המחמאה. בקערה גדולה מערבבים את המחמאה המומסת, כוס מים, גרד לימון, מלח

ממרח לואקר /אוראו /קינדר בואנו 50 גרם שוקולד חלב או שוקולד לבן 2 כפות חלב 3% 50 גרם וופלים של לואקר/ אוראו / 40 גרם קינדר בואנו טחונים גס...

חישוב לאוזן המן אחת 20 יחידות חומרים לבצק 300 גרם קמח לבן 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 100 גרם אבקת סוכר 1 ביצה L 1 כפית תמצית וניל 1 כפית אבקת אפיה קורט מלח חומרים למלית חצי כוס חלב 1% 25 גרם חמאה 1 כפית דבש 150 גרם סוכר 1/2 כוס אגוזי מלך גרוסים 1/2 כוס – 50 גרם פרג טחון גרידת לימון מחצי לימון חלבון מביצה אחת לקישוט 50 גרם אבקת סוכר אופן הכנה הכנת המלית 1. בסיר קטן מרתיחים את החלב החמאה הדבש והסוכר, מנמיכים את האש מוסיפים את האגוזים ומערבבים. 2. מסירים את הסיר מהאש מוסי

חישוב למנה חומרים ל- 2 מנות חומרים לבסיס המרק 2 חבילות אטריות מהירות להכנה ( נודלס ) 50 גרם כל חבילה 1 ליטר מים 2 כפיות אבקת מרק בטעם עוף או ציר מרק ירקות 1/2 כפית שורש ג'ינג'ר 1 כף מיסו 2 כפות רוטב סויה דל מלח 2 כפיות שמן שומשום 2 כפיות חומץ אורז תוספות 2 ביצים M - ללא ביצים המנה טבעונית חופן בצל ירוק פרוס לעיגולים 1 כף שומשום 300 גרם קוביות טופו מושרות ב 2 כפות רוטב סויה דל מלח אופן הכנה 1. מרתיחים בסיר קטן את המים עם אבקת מרק עוף, ג’ינג’ר, מיסו, רוטב סויה, שמן שומשום

חישוב למנה חומרים ל- 2 מנות חומרים לבסיס המרק 2 חבילות אטריות מהירות להכנה ( נודלס ) 50 גרם כל חבילה 1 ליטר מים 2 כפיות אבקת מרק עוף או ציר מרק עוף 1/2 כפית שורש ג'ינג'ר 1 כף מיסו 2 כפות רוטב סויה דל מלח 2 כפיות שמן שומשום 2 כפיות חומץ אורז תוספות 2 ביצים M חופן בצל ירוק פרוס לעיגולים 1 כף שומשום 300 גרם קוביות חזה עוף מושרה ב 2 כפות רוטב סויה דל מלח אופן הכנה 1. מרתיחים בסיר קטן את המים עם אבקת מרק עוף, ג’ינג’ר, מיסו, רוטב סויה, שמן שומשום וחומץ אורז. ממשיכים לבשל עוד

חישוב ללביבה חומרים ל- 20 לביבות כוס עדשים ירוקים אחרי בישול 3 ביצים 2 כפות שמן 3 כפות קמח תופח חופן כוסברה קצוצה חופן פטרוזיליה קצוצה 1...

חישוב ללביבה חומרים ל- 20 לביבות 500 גרם בטטה ( כ- 2 יחידות ) תפוח אדמה 250 ג' בצל יבש קצוץ דק 3 כפות שמן קנולה ביצה L 3/4 כוס פירורי...

חישוב למנה חומרים לעוגה חצי ק"ג קמח 1 כף שמרים 1 כפית מלח חצי כוס סוכר 1 ביצה 50 גרם חמאה כוס מים חמימים 4 כפות ריבה ללא תוספת סוכר 50...

חישוב לסופגנייה חומרים ל- 44 סופגניות 2.5 כוסות קמח תופח 2 גביעי אשל 2 ביצים L 4 כפות סוכר כפית תמצית וניל אופן הכנה מערבבים את כל...

חישוב לסופגנייה חומרים ל- 20 סופגניות 2.5 כוסות קמח 1 כף שמרים חצי כוס סוכר 3 כפות שמן 2 ביצים כוס חלב 1% או משקה סויה לייט פושר כפית...