מרק ירקות עשיר בין רגע

חישוב מנה

מצרכים ל- 8 מנות :

• 2 כפות שמן זית

• 2 כוסות בצל קצוץ

• 1 כוס גבעולי סלרי אמריקאי קצוצים

• 2 כפיות אורגנו יבש או תערובת פרובנס

• מלח ופלפל טחון

• 1/2 ליטר מים

• 2 כפות אבקת מרק עוף או ירקות

• 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם )

• 1 שקית גדולה של לקט סנפורסט למרק

אופן ההכנה

מניחים סיר על אש גבוהה ויוצקים את השמן. מטגנים קלות את הבצל עד שמזהיב מעט. מוסיפים את הסלרי, אורגנו מלח ופלפל וממשיכים לטגן תוך ערבוב עוד 2-3 דקות. מוסיפים את שאר המרכיבים- מים, עגבניות אבקת מרק ולקט ירקות- ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות. מתקנים את הטעם ומגישים מיד. ניתן לטחון את המרק בבלנדר ידני על מנת לקבל מרקם חלק וסמיך.