בוטן

בוטן או בשמו המדעי אגוז האדמה שייך למשפחת השמנים מן הצומח החשובים לאכילה

במהלך היום כחלק מהתפריט היומי.

מונעים מחלות לב ולכי דם ותורמים לתחושת השובע.

בוטן הינו קטנית מבחינה בוטנית אך בערכו התזונתי מתאים יותר לקבוצת האגוזים מכיל כ- 50% שומן יחסית מכילים פחות שומן משאר האגוזים ו25% חלבון.

עשיר במגוון ויטמיני B במיוחד בחומצה פולית.

100 גרם בוטנים יספקו 60% מהצריכה היומית המומלצת אך בשל ערכו הקלורי הגבוה לא מומלץ לאכול 100 גרם בוטנים ביום.

ניתן להשלים את כמות החומצה הפולית מאכילת ירקות ירוקים וקטניות העשירים בחומצה פולית וערכם הקלורי נמוך יותר.

חומצה פולית מסייעת בין היתר במניעת מומים בעוברים.

מקור טוב לניאצין ויטמין B3 הידוע כעוזר להורדת רמות הכולסטרול "הרע" בגוף.