קציצות אפויות במעטפת פריכה

חישוב למנה

חומרים ל20 קציצות קטנות

800 ג' בשר בקר כתף טחון

2 ביצים L

1 חלבון ביצה

1 בצל גדול קצוץ דק

2 שיני שום כתושות

½ כוס בצל ירוק קצוץ דק

2 כפות חרדל

4 כפות רוטב סויה

2 כפות צ'ילי מתוק

1 כף שמן קנולה לשימון התבנית

חומרים לציפוי הקציצה

½ כוס קינואה לא מבושלת

¼  כוס שומשום לבן

¼ כוס שומשום שחור

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל- 200 מעלות

2. מרפדים תבני בנייר אפייה ומשמנים.

3. מערבבים את כל חומרי הקציצות ומכינים את קציצות

4. מניחים את חומרי הציפוי בצלחת עמוקה, מערבבים היטב וטובלים כל קציצה בצפוי מכל הצדדים.

5. מנערים בעדינות להסרת עודפי ציפוי ומניחים על נייר האפייה בתבנית

6. אופים כרבע שעה.