top of page

מרק כרובית קטיפתי

מצרכים ל- 6 מנות

1/2 כף שמן זית

1/2 כוס גבעולי סלרי קצוצים דק

1 בצל גדול קצוץ

מלח ופלפל

1/2 כפית אגוז מוסקט טחון

1 תפוח אדמה בינוני קלוף וחתוך לקוביות

1/2 ליטר מים או ציר ירקות

1/2 ליטר חלב 3%

5 כוסות פרחי כרובית

1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

3 כפות יוגורט 3% טבעי


אופן ההכנה

מניחים על האש סיר בינוני, מוסיפים שמן ובצל ומטגנים תוך כדי ערבוב עד להזהבה קלה.

מוסיפים את גבעולי הסלרי וממשיכים לטגן תוך ערבוב עוד 2-3 דקות.

מוסיפים את תפוח האדמה, את הכרובית, את החלב ומים עד לכדי כיסוי כל הירקות. מתבלים במלח, פלפל ומוסקט, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ20- דקות עד שהכרובית ותפוחי האדמה מתרככים לגמרי.

טוחנים בבלנדר יד עד לקבלת מרקם קטיפתי.

מתקנים את הטעם ומגישים עם כפית של יוגורט או שמנת חמוצה.




Comentarios


bottom of page