מרק גזר בניחוח קארי

חישוב למנה

מצרכים ל- 4 מנות

2 כפות שמן זית

1 כוס בצל קצוץ

1 כפית תבלין קארי

מלח ים ופלפל שחור גרוס

1 ק"ג גזר מקולף חתוך גס

2-1 כפות מיץ לימון טרי

2 כפות כוסברה טרייה או פטרוזיליה

אופן ההכנה

מניחים סיר על אש גבוהה.

יוצקים את השמן ומחממים היטב, מוסיפים את הבצל ומטגנים תוך ערבוב כ2- דקות מבלי להשחים.

מוסיפים את תבלין הקארי, מלח ופלפל וממשיכים לטגן עוד דקה.

מוסיפים את הגזר ומכסים במים. מבשלים עד שהגזר מתרכך לגמרי, כ20- דקות.

טוחנים את המרק בעזרת בלנדר יד עד שמתקבל מרקם אחיד.

מוזגים לקעריות ובוזקים מעט מיץ לימון טרי ועלי כוסברה או פטרוזיליה ריחניים