לביבות בטטה עם מטבל שמנת חמוצה

חישוב ללביבה

חומרים ל- 20 לביבות

500 גרם בטטה ( כ- 2 יחידות )

תפוח אדמה 250 ג'

בצל יבש קצוץ דק

3 כפות שמן קנולה

ביצה L

3/4 כוס פירורי לחם

צרור פטרוזילה קצוצה דק

פלפל שחור גרוס

כפית מלח

חומרים למטבל שמנת:

גביע ( 200 ג' ) שמנת חמוצה 9%

2 שיני שום כתוש

כפית גדושה מיונז

חופן עירית קצוצה

פלפל שחור גרוס

מלח

אופן הכנה

מקלפים ומבשלים את הבטטות והתפו"א עד שמתרככים. מועכים לפירה
מערבבים עם שאר חומרי התערובת עם תערובת הבטטות.
מכינים תבנית מרופדת בנייר אפיה משומן, מרטיבים ידיים ומכינים לביבות. מניחים על הנייר אפייה.
אופים עד הזהבה. לאחר מכן הופכים את הלביבות עד הזהבה של הצד השני.
מערבבים את מצרכי המתבל ומגישים לצד הלביבות