המבורגר צמחוני עם יוגורט ונענע

ל-4 מנות

מצרכים:

• 2 כפות מיץ לימון טרי

• 3 כפות שמן זית

• 4 בצלים ירוקים קצוצים דק

• מלח ופלפל טחון טרי

• 5 לחמניות המבורגר

• 600 גר' עדשים ירוקות או שחורות

• מבושלות ומסוננות

• 1 ביצה

• 1/4 כוס עלי נענע טריים

• 1/2 כוס יוגורט או לאבנה

• 1 ראש חסה משי

אופן ההכנה

טוחנים היטב במעבד מזון את אחת הלחמניות מוסיפים את העדשים המבושלות, הביצה, חצי מכמות הנענע, כפית מלח, 3/4 כפית פלפל טחון ואת הבצל הירוק. מערבבים את כל המרכיבים מהר ובפולסים רק עד שהחומרים מתחברים. מחלקים את התערובת לארבע ויוצרים קציצות אחידות בגודלן. מחממים שמן במחבת טלפון ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להשחמה, 4-5 דקות מכל צד. בקערית קטנה מערבבים יוגורט, 2 כפות מיץ לימון, מלח ופלפל. חוצים את לחמניות ההמבורגר ומניחים קציצה על כל לחמנייה. מוסיפים ירוטב יוגורט ועלה חסר טרי.