דלעת ערמונים ממולאת בקינואה ופירות יבשים

חישוב למנה

חומרים ל- 8 מנות

4 דלעת ערמונים מחולקת לחצי ונקייה

150 ג' קינואה יבשה

50 ג' משמש מיובש

25 ג' שזיפים מיובשים

1 כף חמוציות (15 ג' )

50 ג' אגוזי לוז מרוסקים

חופן נענע קצוצה

½ כפית קינמון

1 כף חומץ תפוחים

2 כפות לימון/ליים

5 כפות שמן זית (75 ג' )

3 כפות סילאן טבע (70 ג' )

3 כפות רוטב סויה (45 ג' )

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה

1. מניחים את חצאי הדלעת בתבנית ומברישים בשמן זית.

2. אופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות כ-20 דקות, או עד שהדלעת רכה.

3. מבשלים את הקינואה במים רותחים כ-20 דקות. מסננים משאריות המים ומקררים.

4. מערבבים את הקינואה בקערה, יחד עם כל המרכיבים של המלית פירות יבשים, סויה, סילאן, אגוזי לוז, נענע, קינמון, חומץ, מיץ לימון/ליים, שמן זית ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

5. ממלאים את חצאי הדלעת במלית המוכנה. אופים בתנור שחומם מראש בחום של 100 מעלות, 10 דקות עם נייר כסף ועוד 10 דקות ללא נייר כסף.